台中北屯區 -【八豆食府火鍋】冬日裡的精緻鍋物

台中北屯區-崇德路-八豆食府火鍋，裝潢精美，孜然鍋、蒙古養生鍋、日式番茄鍋，肉品精緻，飲料與冰淇淋多樣

冷冷的冬天到了，接下來就是一個一個攻略台中的火鍋店，來看看這些火鍋店的鍋物與服務都有哪些不同，這間是位在台中北屯崇德路UNIQLO服飾店後方，附近有823砲戰紀念公園，周邊有很多路邊停車格，我是覺得還蠻好停車的，附近就是崇德路的餐廳商圈，各類餐廳非常多，但冬天還是以鍋物為主，所以我們選擇了八豆食府來享用美味的鍋物料理。

從馬路對面看過去，在崇德路這個精華地區有這樣的餐廳建築，看起來真是很美觀，週邊用竹子做造景，看起來質感更高了。

門口有放菜單，可以在門口就參考價位與菜色，我覺得這樣的服務不錯，你覺得可以接受食物跟價格在進來用餐，避免消費糾紛。

進去後的等待區，整個餐廳走的是中國風，木桌木椅與木屏風，看起來很有溫度，讓等待變得舒適而且也值得。

裡面的座位間隔很寬闊，看起來占地很大，而且裝潢燈光真的很不錯，感覺用餐感覺很好。

我們的座位在最裡面，座位很寬，是八人的座位，旁邊就是窗外景觀，中間的燈光紅紅的，感覺很溫暖。

桌上的擺設很有氣氛，餐具看起來也很高級，很舒適的用餐環境。

另一個角度拍過去內部的用餐環境，中間有用竹子隔開區域，竹子這邊都是包廂，竹子那邊則是四人座位。

靠窗邊的座位，白天可以看到窗外景色，晚上則是窗外燈光柔和，吃飯氣氛非常好。

從醬料區拍過去，右側有個大包廂，有大量人需要聚餐的狀況可以使用包廂。

以上是八豆食府的菜單，基本上分為雙人套餐，肉品套餐(牛肉)、肉品套餐(雞豬鴨肉)、海鮮套餐、商業午餐、單點肉品、單點海鮮、單點野菜、飲料跟熱食。

今天點的湯頭的一個是日式番茄鍋，裡面有番切顆粒，所以應該是新鮮番茄加上其他番茄醬汁熬煮的，番茄味我覺得還好，並沒有太濃。

這是另外點的兩種湯頭，左邊的湯是藥膳養生湯，右邊的是蒙古孜然湯，養生湯的湯頭跟其他的養生湯我認為沒有太大差異，而孜然湯頭則有孜然味，如果喜歡吃香料的人應該會喜歡，但他香料味並沒有像孜然羊肉串之類那樣強烈。

這是八豆食府的菜盤，裡面有白蘿蔔、紅蘿蔔、白蝦、芋頭、香菇、金針菇、玉米、火鍋料、當季蔬菜與高麗菜，菜盤分量很多，搭配他們的肉跟飯或麵等等，一個大男生吃完很飽。

來張近照，蝦子看起來頗新鮮。

這是可以點的主食其中之一-烏龍麵，我很喜歡火鍋煮烏龍麵，吃起來滑溜順口而且會飽。

主食其中之一-白飯，其實白飯看色澤就可以知道好不好吃了，水分充足的白飯看起來就有彈性，煮得太爛飯粒會塌掉，主的太乾會沒有光澤，他們家白飯真的不錯吃。

醬料我喜歡清淡一點，所以通常都是蘿蔔泥加上一點蔥、一點蒜，一點白醋、醬油，蘿蔔泥很清淡，不會搶食物的味道，所以其他配料不要太多，而且蘿蔔泥冷，火鍋料泡進去沾一下，瞬間降溫比較好入口。

醬料區，跟其他鍋物沒有太大不同，蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥、沙茶醬，相較之下調料較少。

其他醬汁就是白醋跟醬油，唐辛子跟蒜酥。

這是他們醬料區旁邊的飲料區，飲料也是大多數類似，咖啡、冷泡茶、檸檬茶，奶茶是類似香港的那種鴛鴦奶茶，還不錯喝。

對面有提供檸檬汁，可以解膩，比較清爽。

到了杯檸檬茶來喝，微酸的味道，就是雀巢檸檬茶啦！

這是其中一份主菜，宜蘭櫻桃鴨豬雙拼，鴨肉與豬肉看起來真的很美味，而且看起來鮮豔欲滴，肥瘦均勻，也很新鮮。

這是第二份主菜，手工成型雪花羊，看起來也是肥瘦都有的羊肉，厚度剛好，而且沒有很重的羊羶味。

這是單點的澳洲嫩肩牛肉，大片的牛肉，沒有太多油花，所以不適合久煮，但厚度跟片數讓人覺得很滿意。

第三份主菜就是鮮嫩雞腿+鯛魚，雞腿跟鯛魚片分量很足，雞腿肉看起來很新鮮，選用雞腿肉也比較不會煮到乾乾柴柴的，比雞胸肉好。

這是雞腿肉，煮起來看了就知道彈性很好，而且感覺水分很足，不會很乾很柴，皮看起來也很Q，吃起來有很好的口感。

鯛魚片，鯛魚肉感覺很厚，吃起來柔軟，有些人會覺得鯛魚肉會有些土味，用番茄湯煮出來降低了他的土味，不錯。

這是羊肉，用孜然湯煮出來的羊肉，看起來不是那種整個鬆開的，而且羊羶味很少，是我少數吃過好吃的羊肉。

這是嫩肩牛肉，沒有什麼脂肪的牛肉，所以不宜久煮，但牛肉變色後立馬拿來吃，肉質比較結實，但牛肉味濃，很不錯。

蔬菜很新鮮，基本上都會搭配兩種蔬菜，一種是高麗菜，顏色較白，菜梗較粗的通常是進口高麗菜，比較耐煮，另一種菜通常都會搭配當季的葉菜，現在配的就是大陸妹，煮完顏色還很翠綠，吃起來很甜，也很脆。

這是他菜盤裡面的魚漿類食品，很好吃，調味不會很重，配哪一種湯都還不錯。

豆腐、白蝦、金針菇跟香菇的擺盤，用番茄湯煮什麼真的都不錯吃，畢竟是自然界味精含量最高的食物，真的能讓其他食物加上一份鮮甜味。

這邊提供的冰淇淋一共有14種，最特別的是有榴槤口味，之後不知道會不會有，因為我們家大兒子不知道那是什麼挖了一大坨，最後是我幫忙處理掉的，請爸媽注意小孩，不然可能要吃很多榴槤口味冰淇淋喔！

這邊挖了萊姆納口味、焦糖布丁口味、還有草莓果肉，明志的冰淇淋真的好吃呢！

八豆食府的價位從低到高都有，價格範圍還蠻廣的，從300多到1300多的主菜都有，食物份量很足夠，如果是女孩子的話，一個鍋吃完可能有困難，小孩子兩個人一鍋比較剛好，男生一個人吃一鍋剛剛好，但也會很撐，肉品吃起來很新鮮，也都很有彈性，有水分，湯頭感覺比較清淡，所以不會搶掉主菜的味道，所以感覺很不錯，醬料也都很新鮮，飲料也很多樣化，冰淇淋口味也都是大人小孩愛吃的，所以我覺得還蠻值得的，晚餐時段記得先訂位。

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