最早看到梁社漢排骨是在台北的時候，以排骨這道菜來說，在台灣是最普遍的便當菜，而把脈排骨飯的店面打造成純白色的外觀，帶來了高級感，應該算是種創舉，跟其他家的傳統風格差異很大，而且主打的是，主廚是個澳門人，曾經得過2016跟2019兩年的”兩岸十大名廚”，而當了台灣女婿後，希望發揚台灣人最常吃的國民美食，所以創設了梁社漢排骨，有這種故事的店，當然要來嘗嘗看他的味道囉！
這是梁社漢的菜單，比一般便當店的排骨貴大約20~30元，有分飯跟麵，基本上飯麵的主菜是一樣的，只是主食不同，其他還有湯跟小菜，所以他的飯其實是沒有湯的喔，要湯另外點。
門口旁邊的快速點餐機，使用方式如果你有用過麥當勞的點餐機，這個就難不倒你，其實很方便，用一次就上手了，可以用信用卡或悠遊卡支付，不用在那邊跟人家排隊點餐，很現代化的排骨飯店。
店內的裝潢很乾淨簡潔，非常的現代感，主要以白色跟少量黑色搭配，質感很高級。
另一面是大落地窗，整間餐廳很明亮，所以看起來更加的乾淨整潔，這也是以往一般販售排骨飯的便當店沒有的氛圍，這樣吃飯感覺也更舒適。
牆上有梁社漢排骨的由來，可以看到他得到兩岸十大名廚，成為台灣女婿後，想要發揚台灣的庶民美食，而梁社漢排骨在2019年也獲得兩岸十大名店，所以應該不錯吃才對。
這次的目的是要把他的菜色全部吃一遍，所以當然先從他的招牌菜”排骨飯”開始，這是炸的排骨飯，吃起來肉很嫩，不會乾柴，味道很香，肉醃的很入味，有點鹹中帶甜，還有一點其他香料的味道，比一般的炸排骨有多花更多功夫，配菜應該是依照當季蔬菜下去改變，基本上滷蛋是半顆，滷得很入味，酸菜非常合我的胃口，不鹹，但酸味跟微辣很開胃。
這是炸排骨的切面，厚度大約0.7公分，整個顏色看起來就讓人很有食慾。
這是他們的滷排骨飯，滷排骨的口味比較偏鹹，但也有帶著淡淡的香料味，排骨外面的麵衣吸滿了滷汁，裡面的排骨一樣醃的很入味，肉質也一樣很柔軟。
這是滷排骨的切面，看筷子夾著他，兩邊都垂下來，就知道這塊肉其實還蠻軟的，並沒有因為肉質不好或是滷製過讓肉變硬。
再來這是他的玫瑰油雞飯，玫瑰油雞的味道偏鹹，也有一點香料味，雞腿肉同樣柔軟，真好奇是怎麼處理的，豬肉雞肉都很柔軟好吃。
這是玫瑰油雞腿的切面，近看好像很紮實，實際上一咬下去就骨肉分離了，調味雖然偏鹹，但很下飯。
這也是台灣常見的便當菜色，炸雞腿飯，雞腿外面裹著薄麵衣，炸出來的香味十足，吃起來外脆內軟，肉汁很多。
這是炸紅糟肉飯，從小就很喜歡吃這種紅糟肉，用紅糟醃過的肉除了顏色好看，肉質柔軟，還有紅糟的香味，表皮炸過後香味更濃，也是非常下飯，而且很親民的料理。
點紅糟肉飯的時候順便點了一杯蜂蜜香檸茶，可能主廚是澳門人的關係，這茶喝起來有香港凍檸茶的味道，紅茶配上新鮮的檸檬汁，不過有點小杯就是了，配午餐有點不過癮。
這是椒鹽雞塊飯，我個人覺得就是台灣鹹酥雞啊，沒有骨頭的肌肉裹上厚麵衣來炸，配上蔥還有胡椒，雞肉感覺事先醃過，所以本身就有鹹甜味，炸過後香味更能引起食慾。
每一塊椒鹽雞塊其實都還蠻大塊的，味道的確比外面的鹹酥雞好吃，而且讓人可以大快朵頤，一口塞進去，整個嘴裡都是滿滿的蔥香味跟炸雞香。
這是香滷雞翅飯，雞翅用滷的方式，色澤很漂亮，香味也很不錯，口味偏鹹甜，雞翅其實蠻大隻的，吃起來份量很足，不像有些店會把翅膀分成前段根後段來賣。
這是最後一道控肉飯，不過也是讓我最驚訝的一道，驚訝不是因為他不好吃，而是因為他最便宜，才65元，但裡面除了兩個豆包外，其他什麼菜都沒有，早說我就多點一份小菜了，不過他的控肉還不錯，滷得不好的控肉，皮會很硬，瘦肉也很硬，而且肥肉會很油，但他的控肉並沒有這些問題，也沒有肉臭味，是我吃過控肉裡算很不錯的控肉。
他們的湯品一共兩種，但後來發現好像也會因應當季蔬菜開發新的湯品，這是味增湯，它們味增湯的味道偏鹹，我喝過的味增湯大概分兩種，鹽味比較重的，還有甜味比較重的，它們是喝起來鹽味比較重的，但並不會過鹹，裡面的豆腐也很好吃。
這是現在冬天新推出的蘿蔔排骨湯，蘿蔔很清甜，排骨帶來肉的香味，上面不是用蔥，而是用芹菜，芹菜的香味跟蘿蔔很搭，整個湯喝起來口味清淡，但是蔬菜甜味十足。
小菜的炸豆腐，中餐館常看到的老皮嫩肉，炸的火候剛好，沒什麼缺點，搭配的醬汁有點類似台式臭豆腐的醬汁，吃不飽的可以點這個，分量足夠。
這是滷豆腐，豆腐滷的很入味，而且形狀也沒破損，味道屬鹹甜味，同樣是很開胃的小菜。
比起一般的排骨飯便當店或是連鎖店，每一家都有自己獨特的味道，梁社漢的排骨感覺比其他家的有在不同的地方用心，他們每道菜都帶有自己的香料味，跟其他家調味不同，而且每道菜的口感都很軟嫩，沒有哪道菜的肉讓我覺得很乾柴，這是讓我覺得不錯的地方，尤其他的餐廳明亮整潔，感覺很乾淨這點，讓吃飯的氣氛變好，不過在價位上可能一般人比較難以接受，畢竟一個排骨飯100元，雖然份量很足，但是對上班族來說，的確是有點貴，所以偶而吃吃就好，天天吃可是很傷荷包的。
梁社漢排骨-臺中忠明店
地址：402台灣台中市南區忠明南路821號
電話：04-22653228
營業時間：週一至週日皆有，上午10:30~晚上20:30
網站：http://www.buygood.com.tw/
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