吃飽飯到勤美附近散步，朋友突然想吃下午茶，搜尋很多附近的餐廳，我就提議這家「FLIPPER’S」，很久以前就想來品嚐，都沒機會可以來，這次終於可以來品嚐這來自日本的舒芙蕾鬆餅，這家目前只有台北和台中各一家，生意相當好，進去時高朋滿座，讓人忍不住期待一下舒芙蕾的美味，但價位真的不便宜，偶爾需要對自己好一點，吃甜點讓心情愉悅些。
店內環境是比較走溫馨風格，木製桌椅加上簡單的裝潢設計，視覺上看起來很乾淨、整齊，但整體座位有點擠，料理過程很透明化，可以清楚看到廚房內部，一進去店裡，店員會來帶位，送上菜單和茶水，每桌用餐時間限制90分鐘，每人低消要點一份餐點或飲品，還有加收一成服務費，有勤美晴天卡打九折，划算很多。
我覺得座位數沒有很多。
拍的時候已經很多人吃完走了，餐桌之間間隔滿近的。
很透明的料理過程。
這是台灣限定的口味，利用的是台灣在地愛文芒果和金煌芒果製作，加上義式芒果雪酪冰淇淋，看起來真的很芒，夏天就是要大口吃芒果透心涼。
單點芋泥牛奶舒芙蕾300元
嚴選大甲檳榔心芋頭搭配北海道鮮奶油和卡士達醬，看起來真的很誘人。
**芋泥牛奶系列都是台中限定口味喔！還有舒芙蕾聖代和舒芙蕾漢堡（外帶限定）。
這杯感覺就是春天的味道，使用櫻花莓果果醬+氣泡水，很沁涼又少女心。
沙拉系列有兩種，香橙奇異果和燻鮭魚酪梨沙拉，都是200元，看起來營養又美味，分量感覺滿多的。
還有振興三倍卷優惠組合，只到八月底，水果口味的舒芙蕾鬆餅+水果冰茶只要500元，但要用振興劵結帳。
主要菜單的封面很明亮，呈現的黃色讓人精神飽滿，很居家的風格。
餐點品項有舒芙蕾，口味有原味、水果、靜岡抹茶，以上皆可增量，有特製楓糖奶油、靜岡抹茶奶油、北海道鮮奶油和綜合水果可選，都是各加50元，鬆餅有厚切培根太陽蛋裸麥和燻鮭魚酪梨裸麥，可再加加拿大楓糖漿和蜂蜜酸奶淋醬，各加20元，其他加料有厚切培根+60元，酪梨+50元，太陽蛋+30元。
飲品有紅茶、鐵觀音、花草茶、鮮奶茶，咖啡和檸檬系列，氣泡飲和牛奶系列，還有水果茶、思慕昔和阿法奇朵。
菜單背面有舒芙蕾的介紹，奇蹟的舒芙蕾是用低溫煎製，鬆餅粉是來自日本特製配方，再用加拿大楓糖漿和北海道鮮奶油製作出獨特風味，使用頂級福利雞蛋和嘉明牧場小農優質鮮乳，讓口感鬆軟綿密又讓人難以忘懷。
目前「FLIPPER’S」主要在日本，但在香港、韓國和美國都有分店唷！
要點餐可以請店員過來點餐，餐後結帳，可刷卡和付現，餐點都是現點現做，店員告知我們需等候20-30分鐘，大家要務必耐心等候，茶水都在一旁，喝完要自取。
過五分鐘左右，飲料很快就送來了，可以先喝點清涼的飲品解渴，我們點的是「熱帶綜合水果冰茶」180元，「草莓櫻桃思慕昔」210元。
熱帶綜合水果冰茶喝起來偏酸，但冰塊挺多的，過一陣子再喝口感會比較綜合一點，裡面滿多水果的，有草莓、百香果、葡萄柚和檸檬片，越喝越順口，非常解渴，炎熱的午後很適合來一杯，但一杯180元還是有點偏貴，因為整體喝起來就是綜合果汁，雖然百香果的料挺多的。
很喜歡草莓櫻桃思慕昔的味道，喝起來比較像水感一點的冰沙，裡面吃得到櫻桃的料，完美和草莓融合在一起，飲品也是很少女心的色系，一杯210元雖然有點貴，但在這個用餐環境和高水準的味道，是值得嚐鮮，而且是很特別的組合(草莓+櫻桃)。
等了大約20分鐘，水果舒芙蕾鬆餅終於上桌了，水果有草莓、香蕉和藍莓，鬆餅有三塊，店員特意告知說要用兩個叉子撥開舒芙蕾，享受其中綿密的口感，我一撥就開了，有點鬆散，吃起來很像非常軟的半熟乳酪蛋糕，入口即化，奶油的部分滿多的，但和外面市售的鮮奶油比起來較不膩，水果都滿新鮮又好吃，整體口感還不錯，但份量真的很少，這樣要價350元，我覺得真的偏高，CP值很低。
芒果雪酪舒芙蕾鬆餅很香，芒果香氣四溢，吃起來滿甜的，中間的芒果雪酪冰淇淋很好吃，但份量真的很少，舒芙蕾一樣是三塊，可以和上面的鮮奶油+芒果一起入口，味道更美味，這道份量一樣很少，還是偏貴。
這次餐點總共1199元（加服務費），晴天卡打折後1079元，兩份舒芙蕾鬆餅和兩杯飲料，真心覺得價格偏高，當作嚐鮮經驗還可以，但應該很久之後才會來第二次。
整體吃下來餐點是挺美味的，用餐環境很舒適，但空間沒有很大，和隔壁桌隔很近，都能一清二楚聽到隔壁的聊天內容，平日下午來用餐還是很多人，建議大家可以先訂位，以免久候，餐點普遍價位偏高，飲料單價更不低，有低消和收一成服務費，我個人覺得沒服務到什麼，杯水再續杯也都是要客人自取，點餐時外場沒服務員，還要特意去詢問是到櫃檯點餐還是有人會來幫忙點餐，吃完要準備離開結帳時，櫃檯也沒看到店員，等一下才發現店員在招呼剛進來的客人，店員忙不過來，真心希望店家可以多徵點外場店員，以免客人久候，來用餐務必下載晴天卡，有打九折優惠，停車可停在勤美誠品裡。
FLIPPER’S奇蹟的舒芙蕾鬆餅(台中綠園道店)
營業時間：11:00-22:00
電話：04-23285288
地址：台中市西區公益路68號1樓
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