台中西區 -【小眷村牛肉麵】眷村味十足的美食

其實眷村味美食，應該也算是台灣早古味的代表，全國各地都有眷村美食，只是口感風味不同罷了，畢竟在那個時空背景下的人，都是來自各個不同家鄉，所以做出來的食物一定是截然不同風味，今天要走訪推薦的這一家叫「小眷村牛肉麵」，這一家的位置雖然在巷子內，但在平常用餐時段，可是高棚滿座，是附近上班族的愛店，因為這邊靠近勤美、公益路、美村路超熱鬧地段，連街坊鄰居都會來吃上一碗，可見這生意可不一般，今天就要來好好嚐嚐這美味關係。

門口外觀的裝潢是利用水泥牆和藍綠色門窗和藍色木製圍牆相互搭配，感覺好像真的來到了眷村裡的小麵館，讓我們都覺得很有懷舊味道，很多網美都會在這裡拍上一張美照。

進到店裡，桌數一眼望去並不是很多，如果在顛峰時段，有可能需要和別人一起併桌吃飯，還好我們稍微離峰的時候來用餐，剛好有位置，但店員們太忙了，連桌都來不及收，所以我們等了一下下才入座，他們家的生意真的很好，一直有人進門或是來外帶，忙進忙出的，真的是辛苦了！

店內的空間算是寬敞而且明亮，環境也相當乾淨，最讓我們覺得特別的是，一進門就像進到另一個時空似的，格紋明亮的桌布，藍綠色和白色的水泥牆相兼，牆上還有一些眷村時代很常看見的國旗和串旗，真的很有時代溫馨感。

我只能說這就是時代的味道，以前真的好多這種文字大內宣。

復古的窗框和眷村外景色的照片，也讓人很懷舊，更添加不少時代色彩。

店裡還有提供一些冷飲，可以自取後結帳。

醬料區有店家自製的湖南辣椒、酸菜、辣油，非常適合加在牛肉麵裡也不錯，還有一般的醬油和黑白醋可用，乾淨的碟子、小碗和湯匙都可自行取用。

店家自製酸菜，喜歡酸菜的朋友，也可以選擇單吃也很好吃，加在麵食裡更是別有一番風味，尤其是牛肉麵，味道就更棒了！

店家自製湖南味辣椒，這個辣椒口感很好吃，辣辣香香的，不論加在麵食裡還是沾小菜吃都相當好吃，喜歡吃辣的我，馬上就被圈粉了，真心推薦給也喜歡吃辣的朋友，一定要試試這湖南口味的辣椒。

辣油，我個人是覺得一般般，但這就是牛肉麵館會出現的經典辣油，不可抹滅的存在啊！

再來是菜單的部分，有分「濃郁紅燒(小辣)、慢火細熬清燉、眷村飯食、特色小菜、湯麵、乾麵、湯品、眷村滷味」這些系列，店家還有推出「經濟自由配套」的餐點，選項總共有5種套餐選擇，可自己斟酌喜歡的來搭配，最左下則是飲品的價目可以參考。

桌面上還有套餐的小立牌可參考，如果有選擇障礙的人，不妨參考一下套餐也是不錯的選擇。

店裡提供的餐具都放在這個筷桶裡，是不是非常陽春，讓人想起以前在巷口麵店店的桌上也會有類似的這種筷桶，真的好懷舊喔！

拍一張餐點全家福，今天的消費一共是 $470，餐點如下:

紅燒半筋半肉麵(扁拉麵) $160
湖南紅油臭豆腐 $60
紅油抄手 $60
清燉老鼠麵(扁拉麵) $90
加麵 $20
小滷拼盤 $50
滷米血 $30

最先上桌的是「小滷拼盤」+「滷米血」，店家端上桌的時候是直接裝盛一盤。

首先是豆干，口感有點像是古早味櫥窗滷味裡的豆干，很軟很紮實，咬一口滷香味四溢在嘴裡，口齒留香。

海帶，口感軟而輕脆，咬下去還帶點滷汁，看來真的滷的相當透軟。

滷蛋，滷的非常入味，除了原有的蛋香味，融合滷汁香氣十足。

滷米血，雖然口感不到非常軟，但是咬起來非常紮實有嚼勁，很好吃，這個必推必點，喜歡米血的朋友一定不要錯過嚕！

因為我個人非常喜歡蔥花，夾一點點蔥花來搭配，也非常好吃喔！

「湖南紅油臭豆腐」，這一道一端上桌，真的是臭香味無比，豆腐很大一塊，咬一口口感軟而綿密，香氣濃郁，不喜歡單吃臭豆腐的話，上頭還有淋上些許蔥花和辣椒，還有高麗泡菜，可以一起搭配著吃，口感會稍稍中和一些，看似很辣，其實不會辣喔！

這一道「紅油抄手」，真的很不一樣，除了底部紅油的香辣口感，上面還有淋上一些蔥花和花生粉，真的非常特別，抄手的口感外皮很軟，內餡很是紮實，雖然小顆了一些，但沾上帶有花生粉的醬汁之後，鹹鹹的又甜甜的，還有一些蔥花香氣，讓我覺得特殊又好吃。

「紅燒半筋半肉麵(扁拉麵)」，他們家的牛肉麵，可以說是相當厲害，我這一次可是一試成主顧了，我都習慣先喝個幾口湯之後再開始吃，湯頭真的牛肉香氣很是濃郁，湯喝到嘴裡非常滑順溫潤，不死鹹，感覺就很補身體啊！麵條是稍扁的拉麵，口感Q彈，不軟不硬剛剛好，最讓我驚豔的是牛筋非常軟Q，吃到嘴裡幾乎是接近滑嫩的那種口感，牛肉也給的相當大方，不但大塊，厚度也適中，口感是那種在嘴裡很輕易就能挑開的軟嫩多汁的程度，這一碗牛肉麵不簡單啊，不愧是食尚玩家推薦的店家之一。