說到深夜美食宵夜，在台中生活多年的我，因為工作的緣故，吃飯都不太正常，跟著同事朋友們到處聚餐，對於我來說吃宵夜可以算是家常便飯，所以對台中宵夜是再熟悉不過了，但今天要推薦的這一家，在地台中朋友都說:「沒吃過這家，不要說你來過台中」，這家已經在台中飄香很久遠的日子，這次特地來嘗鮮！
他們家是從晚餐六點就開始賣，一直到凌晨兩點，據說以前的營業時間更晚，後來才慢慢的調整到現在的時間，他們在台中地區可以算是老店，相信不少在地台中人一定都知道這間「萬家黑白切」，每每到了營業開店時間，不少客人就慢慢湧現，甚至是到客滿等位的程度，可見他們家東西一定是相當好吃，才會生意這麼好，迫不及待要來嚐嚐老台中人推薦的銅板美食。
走到店內，牆上還有一幅全國廣播採訪過的報導，看著舊舊黃黃的表框報導，有點歷史感，上面還有「萬家」的起源經歷介紹，據說已經傳至第二代經營了。
這是前台作業區，想吃什麼可直接在這邊跟工作人員點餐即可，沒有菜單可以劃。(小提醒:客滿的時候，店員容易忘記客人點了什麼，如果少了什麼餐點，建議可以提醒一下店員，我們就被遺忘了燒肉)
店的外表相當陽春，因為是開在巷口轉角處，有點像是以前懷舊的巷口麵攤的老味道，店內店外都是採大圓桌或大方桌，人多的時候還是得跟別的客人一起併桌用餐，不要看這店舊舊的，其實他們店內的環境不敢說是一塵不染，但絕對是有一定程度的乾淨，但店外的部分，到了天氣炎熱的時候就不好說了，建議大家還是盡量坐室內的位置比較乾淨。
店家有販售台灣啤酒和一些冷飲給客人選擇，到了晚班下班夜宵的時間，總是會有客人來這邊小酌個幾杯，價位的部分可以詢問店員，都是用餐完結帳。
「萬家」的招牌，就是販賣一碗只要 $10元的豬油拌飯和鹹粥，其餘就是小菜和湯，通常這一張菜單很容易被忽略，因為是放在窗框上方，需要抬頭才會發現它，通常大家都是直接和店員點餐。
現場有提供僅有的一張菜單讓客人參考，然後再直接跟店員叫點餐即可，可不是拿來劃單的喔！
很喜歡黑白切這種接地氣的小吃，四樣炸物都是招牌，分別是燒肉、豆腐、香腸和雞捲，川燙類竟然有章魚和鴨賞可選，算是黑白切裡面比較特別的選項，燙青菜只有空心菜和地瓜葉可選，湯類比較特別的就是豬心湯和章魚湯。
每張桌上都有提供一瓶台中人的味道「東泉」(不管什麼食物都能拿來加的辣椒醬”東泉”)，另外有胡椒粉、辣椒醬，最特別的是還有酒精可以讓客人自行消毒使用，在這疫情嚴峻的時刻，相當貼心，唯一美中不足的是，現在還在使用一次性丟棄的餐具，還好我們都有自己準備餐具來使用，環保又衛生。
我們今日的消費一共是 $290，餐點如下:
- 豬油拌飯*4 $40
- 肉粥 $10
- 豬心湯 $30
炸類：
1.燒肉 2.豆腐 3.香腸 4.雞捲
川燙類：
1.隔間肉 2.魷魚 3.地瓜葉
@以上配菜，店家皆是以人數來抓份量，例如2人或2+1小，皆會以小份出餐，價錢一律 $30，3人以上會以大份出餐，價錢一律 $60，飯後結帳，店家會以大、小份的盤子來計量計價。
首先上來的豬心湯，這是我第一次點內臟類的湯，豬心咬起來是紮實偏軟的，有淡淡豬肝的那種味道，加上湯頭是利用蔥、薑、蒜苗，還有店家自製高湯下去烹煮，所以吃起來沒有什麼腥味，取而代之的是湯汁的鮮甜味，溫潤順口，香氣十足，而且豬心料給的非常大方，感覺就很補，這麼多才30大洋，便宜又好吃。
豬油拌飯，這個真的非常好吃，一上桌就聞到豬油的香氣撲鼻，而且鹹鹹的口感很下飯好吃，讓我想起以前爸媽忙工作不在家，沒有任何配菜，也是自己醬油配飯就扒掉一兩碗的回憶，滿滿的懷舊好滋味。
肉粥其實就是俗稱的鹹粥，除了蔥香味，還加了一點點的油蔥香氣，再加上這粥幾乎是煮到快無米的狀態，喝到嘴裡是入口即化，口裡還帶點淡淡豬肉香氣，很好吃，喜歡肉粥的朋友，這一碗千萬不要錯過，而且要價只要 $10元，但以飽足感來說，我還是偏愛豬油拌飯。
很推薦雞捲，外皮炸得很剛好，搭配東泉辣椒醬很絕配，他們獨特的醬汁加雞捲很美味，豬油拌飯扒完一整碗，太下飯了，再來一碗！
炸豆腐上面有香菜，非常對味，外酥內軟，沾點辣椒醬更夠味，份量也算多，CP值很高。
一開始本來有點燒肉，結果吃到最後才發現少了這道菜，再和老闆加點，燒肉上桌時有點涼掉，可能是炸好在旁邊等客人點餐後再上桌，整體口感還不錯，加薑絲去除油膩感。
魷魚非常好吃，沾哇沙米讓口感更升級，很適合當下酒菜。
他們家的地瓜葉很新鮮，不像有些店家的地瓜葉很老，吃起來相當清脆，我兒子幾乎吃掉這一整盤，一口接一口不停歇。
隔間肉很好咬，大小很好入口，加點東泉又可以配掉一碗飯，他們家的小菜真的很愛加薑絲，每樣都對味。
香腸炸得很香，口感軟硬適中，鹹度剛剛好，非常下飯，份量也很可以，這樣30元量很多，很推薦大家點香腸！
整體來說，CP值超級高，美味又平價的在地美食，豬油拌飯百吃不膩，最推薦雞捲、魷魚和香腸，可惜停車不是很好停，建議大家騎車去會比較方便。
萬家黑白切
地址：台中市北區光大街102號
營業時間：18:00-02:00，星期日公休
電話：0932649178
