爌肉飯和滷肉飯是台灣美食瑰寶，這次來到台中聞名遐邇的「夜間部爌肉飯」，超便宜的銅板美食和美味的餐點讓人不禁想要一窺其面貌，位置在台中精華區公益路和精誠路口附近，每次經過都門庭若市，我們吃過好幾次，來和大家好好分享這家平價佳餚店。
價格很銅板價，真的每一樣都好吃，和大家分享我長期吃下來的心得，湯很推薦苦瓜湯，喝起來很溫順，小菜必點貢丸、白菜魯、乾卜皮，卜皮是炸過的豬皮，雖然有點油，但口感很好，非常古早味，主食類可以點爌肉飯和炒麵，另外很推薦魯排骨，每樣都不會踩雷，完全就是皇帝級平民美食！
之前經歷大火，重建後的裝潢更加乾淨整潔，用餐時段人潮多，建議避開熱門時段，翻桌率很快，即使需要現場候位，也很快就能輪到。
餐點製作流程透明化，可以感受到食材的新鮮度和注重衛生的程度，裝食材的器具都很乾淨，內用在桌上填好單，再拿去櫃台結帳即可，無須寫桌號，菜單上面有個號碼，叫到號碼後舉手，服務人員會把餐點送上桌。
看著就垂涎三尺，本來不想點太多，但看到菜單還是忍不住點下去，美食誘惑性太強！
炒麵小碗30元，加點油蔥滋味很好，炒麵的醬汁很入味，小碗的份量其實很多，喜歡吃辣的朋友可以加辣醬，夜間部的辣很夠勁！
滷肉便當60元，滷肉油花分布挺均勻，肥肉多於瘦肉，滷肉飯就是要吃肥肉才美味，搭配特製酸菜天作之合，一口飯裡包含滷肉和酸菜一起下肚，這就是所謂的黃金比例，一下子就扒光了這碗平民美食！
滷肉飯便當的配菜有竹筍、豆腐和白菜滷，竹筍很嫩，完全沒有柴的部分，豆腐很入味，感覺滷很久，很適合配著滷肉飯，白菜滷鹹度適中，很喜歡他們家的配菜組合。
豬血湯25元，豬血份量很多，這真的很划算，料多實在，豬血沒有怪味，之前喝其他家的有股怪味，湯頭很鮮甜，感覺是用大骨湯熬煮的美味，喜歡喝湯的朋友可以加湯喔！
地瓜葉30元，燙青菜的選擇還有空心菜和大陸妹，有時因應季節不同，有菠菜可選，夜間部的特色就是加油蔥，我覺得任何東西加了油蔥，美味都直接上升三級，地瓜葉的部分有挑過，把不好咬的部分去除，這點很棒，有些小吃店都不會注重這些細節。
我多點一份滷貢丸15元和豆腐10元，貢丸和醬汁緊密結合，吃起來很彈牙，很軟好食用，我喜歡不卡牙的貢丸，要不是胃不夠大，真想再來一份！
整體表現都很好，餐點價格真的是佛心來著，每樣都可以試看看，基本上我都吃過，都還不錯，這家簡直就是小吃界的保時捷，推薦大家一定要去品嘗這個萬惡的深夜美食！
夜間部爌肉飯
營業時間：1700~0200
電話：04-23200735
地址：台中市西區精誠路109號
