恆春美食 - 來去恆春口甲大麵

「入縣城,呷大麵」是恆春一句老俗諺。
這說明了地方社會的型態，也能說是恆春麵攤真的很多。那怎會那樣多麵攤呢？老一輩的說，吃麵最快呀，有麵條、湯頭、蔬菜、一碗就會飽了！且在事情忙完後，吃碗麵休息一下，跟熟人悠哉的打屁聊天。所以吃麵仍然是恆春最大的食群！

在恆春究竟有多少麵攤、麵店？實在太多了！只能列舉出比較多人會去吃的，當然其他麵攤麵店也是很受歡迎的。

1.秋香麵店

位於恆春恆春西門水舞廣場（轉運站對面7-11後面）西門小郵局對面。也是老店了！而二樓為伯虎咖啡。形成秋香在一樓伯虎在二樓有趣的現象。

因位於中山老街停車會比較不方便，常常為了吃麵而會造成困擾，建議是用步行來吃麵會比較好。用完餐還能順便找伯虎喝咖啡呢！

由秋香阿姨掌廚，兒媳婦與兒子互相支援！點餐方式從門口拿白單進去找位子坐，選擇要的餐點以及桌號即可。麵店的位置通常是一桌會有其他人，所以要跟阿姨告知哪個桌號以及哪個位置喔。冷氣有開放喔！

（看看今天來吃湯陽春麵好了）
滷菜則是自行挑選夾入旁邊的碗公裡，記得告知自己的桌號。這間的滷菜提供很多選擇，很棒！

（多種滷菜可以挑呢！）
滷菜先送來，有另外切滷菜的阿姨負責所以比較快，挑的滷菜有肝連、雞胗、米血。雖然滷菜的醬依然是醬油膏但是用薑絲喔！這樣才對！

（有薑絲的滷菜才是對味）
而麵也送來了，我嚇一跳！怎會那樣大份！跟阿姨確認一下，原來是我畫到大碗的。這份量真的有夠多的！！

（味道不太夠，就加些辣椒膏跟胡椒）

這間的陽春麵，除了麵類雙寶，豆芽、蔥段還多了韭菜呢！很棒！若覺得味道不夠就加那辣椒膏！由於真的太大碗了，到後面實在是硬是吃完！而且越來越多人進來等位置！生意有夠好的！

（來吃麵的越來越多人）

（完食！好撐！）

本次餐點：
陽春湯麵（大）$60
滷菜$90
共$150

秋香麵店
店家地址：恆春鎮中山路48號

2.陳家麵館

位於恆春鎮上海角七號-阿嘉的家附近。開業時間至今已經兩年多，為新起的麵館，卻能成為在地人以及遊客的口袋名單。由於陳家麵館本身是一間製麵店，店內的麵幾乎是自家所供應，店家表示，自已做的麵成本較低，麵的份量特別多，讓顧客吃得十足享受，對他們來說是一件很幸福的事！另外自製的麵也能安心確保絕無放防腐劑的材料，麵都是當天現做，絕不放置隔天再用。鎮上的麵店也幾乎是他們供應麵類，可說是全包了。

一進去裡面位子已經不多了，好加在可以跟人併桌，這也是麵攤的好處。菜單上有許多選擇麵類、飯類、蔬菜、湯類以及小菜類，可說是一次滿足阿!!那今天就點乾油麵、餛飩湯以及米血豆干海帶。價格上也是很親民，都是明價標示。點單方式以劃單為主!

煮麵很快的就送來了，乾油麵用大塊的滷肉去做醬汁，再配上里肌肉，麵條是自家當日現做，所以在吃的時候會有淡淡麵粉香，口感嚼勁Q彈，難怪能供應恆春鎮上的大部分麵攤。這製麵功夫厲害了! 若吃不習慣麵粉的味，那可以在淋上辣椒醬來降低麵粉味再增加一些辣的風味。

自己手殘，把貢丸湯畫到餛飩湯！不過也沒差，先喝湯，本以為會有味精的味道，結果沒有，反而是蔬菜大骨的湯底，清淡的味道再加上餛飩包的肉餡，一口湯一口餛飩，舒服的享受!!

小菜這次點的比較簡單，而沾醬是醬油膏、蔥末以及薑絲。算是麵攤的基本款。

很快的全部吃光了，認真上來說，陳家麵館主打的是麵條由自家當日現做，而食物不放味精，以最天然的蔬菜大骨湯為湯底，吃得安心也健康。

今天陳家麵館由二兒子來負責煮麵，老闆娘說「放暑假了就來幫忙啦」！很認真的在煮麵，也希望能把自家的「陳家麵館」傳承下去喔!

本次餐點：
乾油麵(小)$40
餛飩湯 $30
海帶 $10
豆干 $10
米血 $10
共$100

陳家麵館 (冷氣開放)
店家地址：恆春鎮光復路38號

3.恆春米粉湯

西門路21號，在中山老街後端過西門城牆，有間賣麵也賣飯。這間豬油拌飯與拌麵，再搭配湯，夠滿足了，也是個人的口袋名單。
這間只有老闆娘一個人，點單則是用口頭跟老闆娘告知即可。在牆上有許多來用餐的人留下得回饋，牆上滿滿的留言裡也有許多美食節目來做採訪。

店內位置不多，沒有冷氣這也沒關係、併桌也可！！主要是東西好吃呀!!

每次來這間都會只點一碗豬油拌飯加一顆蛋以及一碗湯。這家的豬油系列真的非常棒！豬油拌麵也是一絕!!麵條是屬於細意麵類，簡單的豬油再加上醬油香，頓時讓人想起小時候的味道!!簡單好吃!!而湯!!這是用時間熬出來的，大骨湯灑上一些鹽跟胡椒就很讚了!!小菜類點了綜合小菜有粉腸、豬皮、豬軟骨，沾醬則是簡單的蒜蓉醬油。

（充滿小時候道味道）

（把蛋打破直接拌入麵裡）

（用大骨熬煮的湯！）

（完食！好吃）

看著牆上充滿著留言，不免會心一笑，感覺又回到了讀書的時候都會在牆上留字。再過來看真是充滿著回憶阿！

菜單上也有其他選擇呢！

本次餐點：
豬油拌麵（小）$40
加煎蛋 $10
豬皮湯 $40
綜合滷味 $100
共$190

其實不用點滷味來說就已經夠飽了

恆春米粉湯
恆春西門路21號

4.鼎上麵仔店

中山正路173之3號的「鼎上麵仔店」，旁邊是賣衣服的。那間的麵的口味與一般麵很不一樣，老闆娘是廈門人，她說；「把廈門的味道帶來恆春」。尤其是滷味！更是一絕，但滷味價格可是稍貴喔。

裡面位子不多，冷氣有開放。幸好是下午來比較沒人。

菜單上有許多麵類、湯類、滷味選擇。價格很親民。滷味是自己夾老闆會算多少錢。這次點麻醬麵配湯，麻醬是乾的配湯剛好。滷菜就想吃哪些自行夾放在盤子上，種類有海帶、滷蛋、大小豆干、豬腸、肝璉、豬耳朵等等，都是常見的滷味。

麻醬麵先到，那花生與芝麻的香味直衝腦門，香啊！麵是寬麵更容易沾附麻醬！配菜也是基本三寶，「蔥、豆芽以及瘦肉」。果然吃麻醬乾麵還須配碗湯，任何湯都可，因為吃麻醬時容易口乾。而貢丸湯也是基本款。

滷菜也上桌了，這家滷菜好吃，跟其它店家不同的是他們是用自己的調味醬；大部分店家只是醬油膏加蒜頭蔥花。點的滷菜有肝璉肉、海帶、厚豆乾。自家調醬果然很不一樣。

（完食！好吃）

本次餐點：
麻醬麵（小）$45
貢丸湯（小）$35
滷菜 $70
共$150

鼎上麵仔店
恆春中山正路173之3號

5.古早味-麵

在中正路與福德路口的「古早味-麵」在三媽臭臭鍋對面全佳福炸雞後面的麵店，是一位阿伯煮麵。若其他麵店都客滿的時候，幾乎都會選這間來吃，更是首選之一。

真幸運，早早來吃麵，阿伯正在開店。其實在恆春早餐店或吃早餐時都有賣麵跟飯類了。這間菜單，基本有賣油麵、意麵、陽春面、粿條；可分乾或湯麵，另外也有買賣豬血湯以及貢丸湯。而滷菜也是基本的海帶、大小豆乾、肝璉肉、豬常粉腸等等。這間沒冷氣喔！

座位不多，很容易客滿。需要常常跟別人併桌。點了湯油麵以及海帶、豆乾。陸續來吃麵的人越來越多，一邊吃麵一邊流著汗。實在挺過癮的。

依然是三寶配菜，豆芽、蔥以及瘦肉多加一顆滷蛋。滷菜簡單為海帶跟豆乾配上醬油膏、蔥跟蒜末。

對了，在恆春吃麵一定要加這牌的辣椒醬！整個會很不同的味道！且辣帶甜的呢！這間味道比較清淡些。

（完食！好吃）

本次餐點：
湯油麵加蛋$50
海帶豆乾$20
共$70

古早味-麵
恆春鎮福德路48號（三媽對面巷子）

6.口甲大麵

這家麵店位於中正路與西門路的交接處，隔壁是做石頭刻字的。這間也是許多人會來吃的，也差不多做了有30年了算老店。這家最厲害的地方是點大碗的量是給你大碗的！連男的要吃完也是很勉強的。汗顏！

(招牌淺顯易懂，呷大麵!!就是來吃麵!!)

這間只要一到用餐時間一定是滿滿的人，所以只能下午來吃，主要是避開太多人來吃麵。裡面位子也不是很多，但人多就需要併桌，若不介意的話。菜單上有許多選擇且都有明確標價，尤其是小菜、滷味類。上次來吃大碗的湯麵，那份量實在讓我很吃驚，所以這次只點小碗的乾油麵、豬血湯以及小菜肝璉與粉腸。點餐也是跟老闆說你要哪些即可，小菜滷味也是。